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Contamos con variedades comestibles de bambú, en cantidades superiores ofrecemos brotes o “shoots” de Phillostachys Aurea, son muy apreciados en la producción de chileras, ceviches y platillos exóticos.
El bambú tiene propiedades antioxidantes, alto en potasio y fibra, contiene fitonutrientes que benefician nuestra la salud. Es rico en vitaminas C y B-6, hierro, calcio, magnesio y muchos otros minerales.
Estudios recientes encuentran que baja los niveles del colesterol y la glucosa, además de ayudar en las dietas por ser bajo en calorías y alto en fibra.
La producción es recién cortados, sin pelar.